Agneau rôti au miel à la Truffe
A quelques jours des fêtes de Pâques nous vous proposons une de nos recettes emblématique l’Agneau rôti au miel à la Truffe réalisé avec notre Miel à la Truffes&Co.
La première fois que nous avons dégusté cette recette c’était en Italie chez notre amie Giulia. Nous n’avions jamais mangé un agneau aussi fondant. Le parfum délicat du miel à la Truffe se marie à merveille avec l’agneau.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- Un Gigot d’agneau
- Trois cuillères soupe Miel liquide
- Un pot 40g de miel à la Truffe Truffes&Co
- Deux Branches de romarin
- Deux cuillères à soupe Huile d’olive extra vierge
- Deux gousses d’Ail
- Sel
- Poivre au moulin
Réalisation : 15 min – Cuisson 1h
Préchauffez le four à 180 °C.
Piquez le gigot de gousses d’ail et les brins de romarin, salez et poivrez la chair.
Dans un petit bol, délayez l’huile d’olive, le miel et le miel à la Truffe.
Versez cette sauce sur le gigot de façon à bien l’en enduire. Nous vous conseillons d’utiliser un pinceau de cuisine.
Enfournez le gigot dans un plat à four pour une heure tout en l’arrosant régulièrement de son jus.
Conseils :
Nous vous conseillons, comme nos amis italiens d’accompagner cet Agneau rôti au miel à la Truffe de pommes de terre sautées. Vous pouvez également préparer quelques tomates à la provençale.
Pour le vin partez sur un vin rouge assez complexe, nous se sera à coup sur un Brunello di Montalcino de la maison Fanti !
Bonne dégustation et belles fêtes de Pâques.