Croque Monsieur à la Truffe
Une des recettes les plus emblématiques le Croque Monsieur à la Truffe. Si certains le dégustent en plat de résistance accompagné d’une petite salade fraicheur, nous c’est à l’apéritif en portion individuel que nous aimons travailler ce snack trois étoiles.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc tranchées assez épaisses
- 1 quart de Pecorino di Pienza à la truffe de chez Cugusi
- 100g de parmesan râpé
- 1 pot de salsa tartufata 7% de truffe 180g Truffes&Co
- 150g de beurre fondu
- Poivre au moulin
- 50g de Truffes Fraiches en saison
Réalisation : temps de préparation 15 min – Temps de cuisson 5/6 min
Taillez le Pecorino à la truffe en tranches .
Déposez-en la moitié sur 4 tranches de pain de mie.
Ajoutez le jambon cuit puis le reste de pecorino à la truffe .
Ajoutez une grosse cuillère de salsa tartufata 7% de truffe.
Recouvrez avec les autres tranches de pain de mie.
Faites fondre le beurre sur feu très doux et badigeonnez-en les croque-monsieur. Ajoutez le parmesan fraichement râpé.
Préchauffez votre four à 200 degrés. Posez sur une plaque à four. Glissez 6 min sous le grill du four chaud.
Pendant ce temps, détaillez la truffe en lamelles.
À la sortie du four, détaillez en petite pièces de 3cm sur 3cm dans la longueur chaque croque-monsieur.
Disposez les lamelles de truffe par-dessus et servez sans attendre.
Succès garanti auprès de vos amis pour des apéritifs chics et gourmands