Noix de Jambon rôti au miel à la Truffe
Testez cette délicieuse recette de Noix de Jambon rôti à réaliser avec notre miel à la Truffe pour une association de saveurs parfaite.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- Une belle noix de jambon fumée de 900 g
- Environ 1dl de fond de veau
- 4 cuillères d’huile d’olive
- Deux oignons rouges
- Une cuillère de moutarde à la Truffe
- Deux cuillères de miel à la Truffe
- sel
- poivre
- 4 brins de thym
Réalisation : environ 1h
Retirez le jambon du réfrigérateur une heure avant la préparation pour le tempérer.
Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
Coupez le jambon en deux, dans la longueur, et déposez-le dans un plat allant au four, face coupée vers le bas.
Entaillez la surface en croisillons avec un couteau bien tranchant.
Versez le fond de veau dans le plat puis badigeonnez le jambon d’un peu d’huile d’olive.
Faite cuire 20 minutes dans la moitié inférieure du four.
Entre-temps, détaillez les oignons en quartiers. Pour la marinade, mélangez le reste de l’huile, la moutarde à la truffe noire et le miel à la truffe, ajoutez quelques feuillettes de thym, salez et poivrez.
Badigeonnez le jambon après les 20 minutes de cuisson, ajoutez les oignons et le reste du thym et faites cuire encore une vingtaine de minutes.
Vous n’avez plus qu’à vous régaler. Nous vous conseillons d’accompagner cette recette de petites pommes de terre sautées.