Oeuf cocotte à la Truffe
Une association parfaite, dans une recette simple mais gourmande d’oeuf cocotte à la Truffe. A réaliser pour une entrée raffinée ou en plat accompagné d’une belle salade verte.
Ingrédients : 4 personnes :
- 4 œufs
- 4 c. à soupe de crème liquide
- 50g de lamelles de truffe d’été
- 1 noisette de beurre
- sel, poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Beurre des ramequins. Placez la moitié des lamelles de truffe au fond en réservant quelques lamelles pour la décoration, cassez délicatement un œuf par-dessus. Arrosez avec la crème fraîche, salez et poivrez.
Enfournez pour 10 min environ, pour que les blancs soient pris.
Décorez avec les lamelles de Truffe réservées.
Servez encore chaud avec des tranches de pain de mie grillées.
Cette recette peut également être réalisée avec notre Salsa Tartufata 7% de truffe.
Nous vous recommandons de servir cette entrée gourmande d’un verre de vin blanc minéral tel que le Vernaccia di San Gimignano. Nous apprécions particulièrement la cuvée Santa Margherita de la maison Panizzi.